दोस्तों हम जानते हैं कि आलू की रसोई में कितनी Importance होती है और बिना आलू के Kitchen बिल्कुल खाली सा लगता है और यह बात आप अच्छी तरीके से जानते हैं । आलू की हमें हजारों तरह की रेसिपी मिलती है । जिसमें से हमने आज तक आपने आलू की सब्जी, समोसे, आलू के पराठे , आलू टिक्की आदि खाये होंगे लेकिन आलू को जीतना अलग अलग अंदाज से खाएं उतना हमेशा कम ही लगता है ।
आज हम आपके लिए एक बहुत ही टेस्टी और yummy आलू के गुलाब जामुन की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आलू के गुलाब जामुन स्वाद में बहुत ही लाजवाब और रसीले होते हैं और उनको बनाने में मात्र 20 – 30 ही मिनट लगते हैं।
Yummy आलू के गुलाब जामुन बनाने में हम निम्न सामग्री का उपयोग करते हैं-
- 5 उबले आलू
- 100 gram खोया
- 50 gram अरारोट
- दो कप चीनी
- 1 tea spoon cardamom
- 4 – 5 केसर के धागे
- एक बड़ा चम्मच मिश्री के दाने
- Desi Ghee for frying
मात्र इन 8 चीजों के उपयोग से हम yummy और Tasty आलू के गुलाब जामुन बना सकते हैं।
आइए सीखते हैं आलू के गुलाब जामुन बनाने की विधि (Let’s learn how to make potato gulab jamun) :
- सबसे पहले आलू को उबाल लें।
- फ़िर चीनी में एक कप पानी मिलाकर चाशनी तैयार कर ले चाशनी बिल्कुल एक तार की होनी चाहिए क्योंकि चाशनी अगर थोड़ी सी भी गलत बन जाए तो आप के गुलाब जामुन soft नहीं बन हो पाएंगे।
- उसके बाद चाशनी में cardamom powder और केसर के धागे मिला दे।
- उसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर कर अच्छी तरीके से मसल लें।
- फिर उसमें अरारोट और खोया मिलाकर अच्छी तरीके से गूंथ लें।
- उसके बाद इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उसमें दो दाने मिश्री के मिला दे।
- फिर लोइयो को Desi Ghee में अच्छी तरीके से सुनहरा होने तक तलें।
- फिर गुलाब जामुन को चाशनी में 30 मिनट तक डुबोकर रखें।
- तय समय सीमा के बाद गुलाब जामुन को बाहर निकाल दे।
- और यह लीजिए आपके गर्मागर्म गुलाब जामुन तैयार हैं और इन्हें प्लेट में सर्व कीजिए।
- आलू के गुलाब जामुन अन्य गुलाब जामुन की तुलना में बहुत ही सस्ते और आसानी से बन जाते हैं ।
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