अफगानी अंडा करी बनाने का आसान और अनोखा तरीका। Afghani Egg Curry।afghani anda masala recipe

आज की पोस्ट बहुत खास है क्योंकि इसमें हम बात करेंगे “अफगानी अंडा करी” के बारे में। यह रेसिपी मेरी फेवरेट है और मैंने इसे अपनी एक दोस्त के घर पहली बार ट्राई किया था। उसके बाद से, यह डिश मेरे किचन की स्टार बन गई है। तो चलिए, इस आसान और अनोखे तरीके को जानने के लिए तैयार हो जाइए।

अफगानी अंडा करी – एक अनोखा स्वाद

अफगानी अंडा करी एक ऐसी डिश है जो अपने रिच फ्लेवर और क्रीमी टेक्सचर के लिए मशहूर है। इसमें मसालों का बैलेंस और क्रीमी ग्रेवी इसे बेहद खास बनाते हैं। यह डिश उन दिनों के लिए परफेक्ट है जब आप कुछ हटकर और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

Ingredients – सामग्रियां

इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। ज़रूरी ingredients आसानी से आपकी किचन में या मार्केट में मिल जाएंगे।

• 6 उबले हुए अंडे (boiled eggs)
• 2 मीडियम प्याज (finely chopped)
• 2 टमाटर (puree)
• 1/2 कप फ्रेश क्रीम
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून जीरा
• नमक स्वादानुसार

Step-by-Step Recipe – बनाने की विधि

1. अंडों की तैयारी:
   उबले अंडों को छीलकर हल्का सा काट लें। चाहें तो इन्हें थोड़ा सा तेल में फ्राई कर सकते हैं ताकि यह क्रिस्पी हो जाएं।
2. ग्रेवी की तैयारी:
   • एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा तड़का लें।
   • अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
   • अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें।
3. मसालों को पकाएं:
   • अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और टमाटर की प्यूरी डालें।
   • मसालों को अच्छे से पकाएं जब तक तेल ऊपर न आ जाए।
4. ग्रेवी में क्रीमी टेक्सचर जोड़ें:
   • क्रीम और गरम मसाला डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं।
   • अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
5. अंडे जोड़ें:
   • फ्राई किए हुए अंडे ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

Serving Tips – परोसने के टिप्स

• अफगानी अंडा करी को गरमा-गरम नान, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
• इसके ऊपर थोड़ा हरा धनिया डालें और लेमन वेजेस के साथ सजाएं।

Did You Know?

अफगानी कुकिंग में क्रीम और नट्स का बहुत इस्तेमाल होता है, जिससे उनकी डिशेज़ को रिच और क्रीमी टेक्सचर मिलता है।

आखिरी शब्द

दोस्तों, अफगानी अंडा करी बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही खास है। अगर आप भी इसे ट्राई करते हैं तो मुझे जरूर बताएं।

अगर यह पोस्ट आपको पसंद आई हो, तो इस रेसिपी से जुड़ा मेरा वीडियो जरूर देखें। उसमें मैंने हर स्टेप को विस्तार से दिखाया है। आप इसे फॉलो करके आसानी से घर पर बना सकते हैं।